Didier Ghorbanzadeh, expert de La Maison du Whisky, et Grégory Vernant, propriétaire de la distillerie Neisson, nous expliquent le Rhum Agricole.

La distillerie Neisson, située au Carbet sur lîle de la Martinique, a commencé la conversion de ses terres en culture biologique en 2013. Trois ans plus tard naissait le premier rhum bio AOC Martinique. En 2019, elle a été élue « Distillerie caribéenne Verte » de l’année. Allant encore plus loin dans cette démarche biologique, après des années de recherche, la distillerie utilise désormais ses propres souches de levures indigènes, sélectionnées parcelle par parcelle, pour conduire les fermentations afin d’être en parfaite harmonie avec l’écosystème de son terroir.

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